Samoussas poireau poulet et chèvre

Les samoussas c'est super bon. Voilà c'est dit. Pour cette recette j'ai mélangé des poireaux, du poulet et du chèvre, pour un résultat croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Vous m'en direz des nouvelles ! 
Le plus long dans cette recette, c'est le pliage/garnissage des feuilles de brick. Pas de panique, tout est indiqué dans la recette !
Pour ceux qui n'auraient pas de temps devant eux pour supporter les 15 minutes de pliage, vous pouvez transformer les 16 samoussas en 8 roulés, ça marche aussi.


Pour 16 samoussas
Temps de préparation : 10 + 15 minutes
Temps de cuisson : 15 + 20 minutes


 Ingrédients : 

• 2 poireaux
• 150g d'émincés de poulet rôti
• 200g de bûche de chèvre
• 8 feuilles de brick

Préparation

• Laver les poireaux et les couper finement en rondelles de 2mm d'épaisseur environ.
• Les faire revenir à feu moyen dans une poêle beurrée pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
• Ajouter ensuite le poulet émincé finement, mélanger et laisser cuire 1 minute de plus.
• Ajouter enfin la bûche de chèvre coupée en dés, et laisser fondre le chèvre à feu doux en remuant régulièrement.

• Quand le chèvre a l'air fondu, diviser le contenu de la poêle en 16 parts égales (plus ou moins ! )
• Sortir les feuilles de brick et les couper en deux pour obtenir deux demi disques.
• On attaque la partie technique. Comme une image vaut mieux que des mots, voici un magnifique schéma extrait de wikipedia qui montre comment bien faire (source) :

 

•  Disposer les samoussas sur une plaque de cuisson et faire cuire 20 minutes à 180° avant de déguster.