Nous sommes un peu dans la période soupes en ce moment ! En voici une nouvelle pour étoffer la collection de recettes de soupe ! Pour changer de la plus "classique" butternut châtaigne, voici une soupe patate douce châtaigne !
La patate douce va apporter une consistance plus "solide" et aussi plus douce, tout en donnant cet aspect un peu sucré qui la caractérise.
N'hésitez pas à y ajouter un peu de crème, même si nous on l'aime nature !
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 patate douce d'environ 300 g
- 200 g de châtaignes cuites pelées
- 70 cL d'eau
- sel, poivre
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile puis ajouter l'oignon épluché et émincé.
- Lorsqu'il devient translucide et commence de dorer, ajouter les châtaignes.
- Mélanger et laisser revenir environ 5 minutes.
- Ajouter la patate douce épluchée et coupée en morceaux, et mélanger.
- Au bout de quelques minutes, ajouter l'eau et faire cuire 25 minutes à compter de la reprise de l'ébullition.
- Mixer et servir chaud.
Soupe délicieuse et pour ma part, on se passe facilement d'un rajout de crème tant la recette de base est onctueuse. A renouveler !
RépondreSupprimerMerci Nadine !!! Tu auras vraiment testé presque toutes les recettes à force !!! :) :) La recette de demain, c'est encore une soupe ! ;)
Supprimer