Quiche courgette pesto chèvre

 

Pour profiter des dernières courgettes de l'année, vous pouvez vous régaler avec cette quiche délicieusement parfumée au pesto et au chèvre !

 

 Pour 3 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

 
 Ingrédients : 

• 1 pâte brisée
  
• 1 grosse courgette
• 100g de pesto
• 20cL de crème liquide
• 4 oeufs
• 125g de bûche de chèvre
  

 
Préparation

• Étaler la pâte dans un moule à tarte.
• Préchauffer le four à 180°C.
  
• Éplucher puis laver la courgette, et couper en rondelles ou en cubes de 2mm d'épaisseur (plus c'est fin plus ce sera vite cuit).
  
• Couper le chèvre en dés et parsemer sur les morceaux de courgettes.
• Dans un saladier, battre les œufs, la crème et le pesto. 
• Verser cet appareil sur le fond de quiche.
• Cuire pendant 45 minutes à 180°C.