Salade de mangue

  

Encore un voyage aujourd'hui, avec cette touche d'exotisme ramenée des Seychelles ! 

Leurs (excellents) poissons grillés sont généralement accompagnés de riz et de cette fameuse salade de mangues, qui se marie parfaitement avec le reste. N'hésitez pas à faire pareil chez vous, avec un poisson grillé ou en papillote, cela sera délicieux ! 

Le secret de cette salade est de choisir une mangue pas trop mûre, encore ferme. Elle sera légèrement moins sucrée et très légèrement croquante, c'est comme ça qu'elle est préparée là-bas.

 

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes

 Ingrédients : 

• 1 mangue encore ferme
• 1/2 oignon
• 1 petit citron
• 3 c. à soupe d'huile
• sel

Préparation

• Éplucher et émincer finement l'oignon.
• Peler la mangue et faire des petites lamelles assez fines (un peu comme si elle était coupée à l'économe).
• Mettre la mangue et l'oignon dans un saladier.
• Presser le citron et verser le jus dans le saladier.
• Ajouter l'huile.
• Saler, puis bien mélanger.
• Manger frais !