Clafoutis aux cerises

Que faire de tous les fruits du jardin (ou du marché) ? Un clafoutis pardi !

Voici la recette de ma maman, validée depuis quelques décennies, qui fonctionne avec les cerises, mais aussi les poires, abricots, prunes par exemple.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
 

 Ingrédients : 

• 500 g de cerises
  
• 120 g de sucre
• 100 g de farine
• 3 œufs
• 1/4 de L de lait
• 2 sachets de sucre vanillé
  

Préparation

• Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises. Les disposer dans le fond d'un plat.
  
• Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, puis ajouter les œufs et enfin le lait. Le mélange doit être bien homogène.
  
• Verser sur les cerises.

• Enfourner pour 40 minutes à 180°C. 10 minutes avant la fin de la cuisson, verser le sucre vanillé sur le clafoutis.
  
• Déguster tiède ou froid.