Banana bread (cake à la banane)

 

Voici une recette qui permet de faire des petits déjeuners ou des goûters réussis ! Ce cake est à la fois bien parfumé grâce au bon goût de banane, mais également très très très moelleux (Même le lendemain ! Pour les autres jours, je ne sais pas, il n'a jamais vécu si longtemps...)

Pour 6 personnes environ
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

 Ingrédients : 

• 2 oeufs
• 80 g de beurre
• 3 bananes
• 30 g de sucre blanc
• 50 g de sucre roux
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 210 g de farine
• 10 cL de crème entière liquide

 

Préparation

• Faire fondre le beurre
• Ajouter les sucres (blanc, roux et vanillé) et mélanger.
• Ajouter les oeufs.
• Ajouter ensuite la farine et la levure.
• Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
• Eplucher les bananes, couper en rondelles grossières, et ajouter à la pâte.
• Ecraser les bananes dans le saladier : elles doivent être en partie réduites en purée, avec des morceaux encore apparents.
• Ajouter la crème et mélanger.
• Verser dans un moule à cake chemisé et cuire 40 minutes à 180°C.