Cordons bleus maison au jambon fumé et au chèvre

Certains d'entre-vous l'attendaient, voici la recette des cordons bleus maison !
Une fois adoptée, vous n'aurez plus envie de manger du reconstitué du commerce !

La recette est ici élaborée avec des tranches de chèvre à pâte dure, mais pour les plus gourmands, n'hésitez pas à les remplacer par des rondelles de buche de chèvre. Et pour ceux qui n'aimeraient pas le fromage, nous avons également pensé à vous : remplacez le fromage par une cuillère à café de pesto !

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 Ingrédients :

• 2 grandes escalopes de dinde bien fines
  
• 2 tranches de jambon blanc fumé
  
• 6 tranches de chèvre (ou 6 rondelles de bûche de chèvre, ou 2 cuillères à café de pesto)
• 1 œuf
  
• 50 g de chapelure (à adapter selon les escalopes)
  

Préparation

• Déposer chaque escalope sur une planche à découper, et aplatir avec le dos d'une cuillère ou un rouleau à pâtisserie pour l'affiner et l'agrandir.
• Disposer une tranche de jambon sur chaque escalope.
• Rajouter 3 tranches de fromage sur la partie inférieure de l'escalope.

• Plier l'escalope en deux, avec le jambon et le fromage à l'intérieur.
• Casser et battre l’œuf dans une assiette creuse.
• Tremper chaque escalope dans l’œuf, des deux côtés, et rouler dans la chapelure.
• Cuire environ 10 minutes, en retournant toutes les 2 minutes maximum.