Cake au citron

Quoi de mieux qu'un bon cake au citron parfumé, moelleux et légèrement croustillant sur le dessus pour égayer un goûter ? Voici une petite recette rapide à faire et très addictive ! 

Comme pour toute recette nécessitant des zestes d'agrumes, faites attention à prendre des citrons non traités !

 

 Pour un cake
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

 
 Ingrédients : 

• 110 g de beurre
• 60 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 3 oeufs
• 160 g de farine
• 40 g de poudre d'amandes
• 1 sachet de levure
• 1 zeste + 1 jus de citron
  

Préparation

• Faire fondre le beurre.
• Ajouter les sucres, et mélanger.
• Ajouter les oeufs, fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
• Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure, et mélanger le tout.
• Zester le citron au dessus du saladier, puis presser le citron et ajouter le jus dans la pâte.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Chemiser un moule à cake, verser la préparation et faire cuire 30 minutes à 180°.