Compote de pommes myrtilles et verveine

Qui ne rêve pas d'une bonne petite compote parfumée et originale ? Voici un délicieux mélange de pommes et de myrtilles (jusque là, presque un classique) auquel nous avons ajouté de la verveine ! Cela rajoute un goût frais à cette compote délicieusement fruitée.

Si vous n'avez pas de feuilles fraîches, vous pouvez utiliser des feuilles entières séchées.

 Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

 
 Ingrédients : 

• 600g de pommes
• 200g de myrtilles (fraîche ou surgelées)
• 8 feuilles de verveine (fraîches ou séchées)
• 5cL d'eau
• sucre selon le goût (pas plus de 2 cuillères à soupe)

Préparation

• Verser l'eau et les feuilles de verveine dans une casserole.
• Faire chauffer. Lorsque l'eau bout, couper le feu et couvrir la casserole. La verveine va infuser.
• Pendant que la verveine infuse dans l'eau chaude, éplucher les pommes et couper des dés.
• Enlever les feuilles de verveine, et verser les morceaux de pomme et les myrtilles dans la casserole.
• Le sucre peut être rajouté à ce moment-là, mais n'est pas obligatoire.
• Faire cuire 45 minutes à feu moyen en couvrant et en remuant de temps en temps. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.
• Lorsque les pommes sont cuites, écraser la fourchette à la compote.
• Servir froid ou tiède.