Poulet au basilic

Voici une recette qui permettra d'utiliser du basilic en changeant de la classique salade tomates-mozzarella-basilic. Ce plat peut être servi tel quel puisque la courgette est dans la sauce, ou bien avec un peu de riz.

 

 Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

 
 Ingrédients : 

• 2 cuisses de poulet
• 1 courgette
• 1 bouquet de basilic
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 20cL de crème liquide 
• un peu d'huile ou de beurre pour la cocotte
  

 
Préparation

• Faire chauffer la cocotte avec un peu de matière grasse.
• Émincer l’échalote et l'ail, et faire revenir dans la cocotte.
• Ajouter le poulet et faire dorer chaque face pendant quelques minutes.
• Éplucher, laver et couper la courgette.
• Laver le basilic et ciseler les feuilles.
  
• Ajouter les morceaux de courgette et le basilic au bout d'environ 5 minutes de cuisson.
• Baisser le feu à une intensité moyenne, et couvrir la cocotte.
• Laisser cuire environ 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
• Ajouter enfin la crème et laisser épaissir un peu pendant quelques minutes.
• Servir chaud avec du riz ou sans autre accompagnement.